Cette formule est proposée d’Octobre à Mars uniquement
(Minimum 75 convives)
Vin d’honneur + Dîner + Buffet ou Brunch
11€ (Boissons non comprises)
ou 13€ (Boissons comprises)
(Les boissons alcoolisées et les softs à volonté (Jus de fruits et soda)
sont comprises dans le forfait à 13€ pour une durée de 2h maximum.
Soupe Champenoise & Softs
Pour accompagner le vin d’honneur,
nous proposons huit croques en bouche par convive :
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- Canapé au saumon mariné
- Canapé à la Paysanne (œuf de caille, asperge, tomate)
- Canapé Ail, fine herbe et magret fumé
- Animation chaude : Poêlée de crevettes à la plancha
- Animation chaude : Emincé de volaille Tandouri grillé
- Fondant au chocolat
- Parfait aux fruits
- Choux mousseline
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Le nappage, la verrerie, le personnel sont compris et fournis par nos soins.
Dîner
(Pain, Nappage tissu blanc,Vaisselle porcelaine et Personnel compris)
Cocktail Tropicale et ses 4 croques en bouches
21h00 Entrée
Marmite de Noix de Saint-jacques rôties au champagne
ou
Croustillant Normand
(Cromesquis d’andouille, Crème de camembert)
ou
Méli Mélo
(Saint-Jacques, lieu noir, Saumon d’Ecosse, Tombée de poireaux, crème acidulée)
ou
Mille-feuilles aux asperges vertes, dos de lieu, sauce Nantaise
ou
L’instant des gourmands
(Pannequet de saumon à la crème d’herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée )
21h30 Trou Normand
(sorbet poire ou pomme)
Calvados fourni par le client
22h00 Plat chaud
Filet de cœur de rumsteck grillé, crème Périgourdine
ou
Médaillon de veau, crème Normande
ou
Suprême de pintade rôti minute à la crème de morilles
ou
Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes
ou
Filet mignon de cochon poêlé, crème de cèpes
Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel
22h45 Le plateau de fromages & Salade de saison
(Camembert/Livarot/Pont l’évêque/Chèvre/Conté)
23h30 Buffet de desserts
Café & Thé au buffet
Brunch Continental
(Dépose du brunch le Dimanche à partir de 9h30, prêt pour 11h)
Minis viennoiseries
Brioche perdue
Baguette Parisienne
Beurre/Nutella/Confiture/Miel
Tomate Mozzarella
Assortiment de charcuteries
En option : Saumon fumé Maison à 3€/pers
En option : Croque dinde ou jambon à 1€/pers
En option : Club sandwich dinde/Jambon ou saumon à 1€/pers
Assortiment de fromages
Condiments
Servi en chafing-dish :
Saucisses chaudes
Oeufs brouillés
Lard grillé
Café, Thé, Lait
Jus d’orange
Nappage et Vaisselle non compris
Personnel non compris
Buffet Froid
(Dépose du buffet le samedi soir)
Feuille de Jambon de Pays & Melon en saison
Terrine océane
Tomate Mozzarella
Terrine de Lapereaux
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Duo du boucher
Coeur de rumsteck rôti au sel de Guérande
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Rôti de dinde aux herbes
Pommes de terre en persillade
Linguines aux légumes croquants
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Plateau de fromages
Tarte Normande
Mayonnaise & Cornichon
Pain, Nappage, Vaisselle, Boissons et Personnel non compris
