Buffet Froid et Chaud N° 10 à 35 €
(30 personne minimum)
Crevettes Tropicales marinées à l’ail
Saumon mariné au sel fumé
Foie gras de canard cuit au torchon
Tomate mozzarella
Jambon de Pays, et melon en saison
Légumes grillées à l’olive
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1 ou 2 plats chaud Servis en chafing-dish
Travers de cochon caramélisé
Aiguillette de volaille « Vallée d’Auge »
Canard à la Rouennaise
Cassolette de fruits de mer à l’armoricaine
Sot l’y laisse de dinde cuisiné façon » Bocage «
Osso Bucco de dinde / Coq au vin
Joue de porc ou Joue de bœuf confite au romarin
Sauté de porc mijoté façon charcutière
Blanquette de veau mijoté à l’ancienne
Sauté d’agneau à l’orientale
ou
1 plats chaud Servis en chafing-dish
Gibelotte de pintade ou Cuisse de canard façon » Pays d’Auge «
Suprême de volaille farci à la crème de morilles
Jambon à l’os au cidre ou Filet mignon de cochon farci
Gratiné de pomme de terre
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Plateau de fromages (Camembert/Livarot/Pont l’Evèque/Chèvre/Conté)
Buffet de desserts (A définir)
Personnel/Nappage/Vaisselle/Boissons et Pain non compris
