Pack Mariage N°1 tout compris à 80€ (Minimum 75 convives)
Vin d’honneur + Dîner + Buffet ou Brunch
Cette formule est proposée uniquement du 1er Octobre au 31 Mai
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VIN D’HONNEUR
Le nappage, la verrerie, le personnel sont compris et fournis par nos soins.
Soupe Champenoise & Softs en option à 3€/pers
Pour accompagner le vin d’honneur, nous proposons huit croques en bouche par convive :
- Blinis au saumon
- Canapé à la tomate & oeuf de caille
- Pain d’épice et magret fumé
- Animation chaude : Poêlée de crevettes à la plancha
- Animation chaude : Emincé de volaille Tandouri grillé
– Coque Monsieur
- Fondant au chocolat
- Parfait aux fruits
DINER
(Pain, Nappage tissu blanc, Vaisselle porcelaine et Personnel cuisine et salle compris)
Cocktail Tropicale servi assis ou debout et ses 4 croques en bouches
21h00 Entrée
Marmite de Noix de Saint-Jacques rôties au champagne
ou
Croustillant Normand
(Cromesquis d’andouille, Crème de camembert)
ou
Méli Mélo
(Saint-Jacques, lieu noir, Saumon d’Ecosse, Tombée de poireaux, crème acidulée)
ou
Mille-feuilles aux asperges vertes, dos de lieu, sauce Nantaise
ou
Sensation du Périgord
(Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)
ou
L’instant des gourmands
(Pannequet de saumon à la crème d’herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée )
21h30 Trou Normand (sorbet poire & pomme caramélisées)
Calvados fourni par le client
22h00 Plat chaud
Filet de cœur de rumsteck grillé, crème Périgourdine
ou
Médaillon de veau poêlé, crème Normande
ou
Suprême de pintade rôti minute » Pays d’Auge «
ou
Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes
ou
Filet mignon de cochon poêlé, crème de morilles
ou
Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau
ou
Dos de cabillaud rôti, crème Armoricaine
Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel
22h45 Le plateau de fromages & Salade de saison
(Camembert/Livarot/Pont l’évêque/Chèvre/Conté)
23h30 Buffet de desserts (Gâteaux & Mignardises)
Café & Thé au buffet
Brunch Continental
(Dépose du brunch le Dimanche à partir de 9h30, prêt pour 11h)
Mini viennoiseries
Brioche perdue
Baguette Parisienne
Beurre/Nutella/Confiture/Miel
Tomate Mozzarella
Assortiment de charcuteries
En option : Saumon fumé Maison à 3€/pers
En option : Club sandwich dinde/Jambon ou saumon à 1€/pers
Assortiment de fromages
Condiments
Servi en chafing-dish :
Saucisses chaudes
Oeufs brouillés
Lard grillé
Café, Thé, Lait
Jus d’orange
Nappage et Vaisselle non compris
Personnel non compris
Buffet Froid
(Dépose du buffet le samedi soir)
Feuille de Jambon de Pays & Melon en saison
Terrine océane
Tomate Mozzarella
Terrine de Lapereaux
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Duo du boucher
Coeur de rumsteck rôti au sel de Guérande
&
Rôti de dinde aux herbes
Pommes de terre en persillade
Linguines aux légumes croquants
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Brie
Tarte Normande
Mayonnaise & Cornichon
Pain, Nappage, Vaisselle, Boissons et Personnel non compris
