Pack Mariage (Tout compris) 77 €

Vin d’Honneur + Dîner + Buffet froid/Brunch : 77 € TTC

Le Personnel de Cuisine et de Service, la Vaisselle et le Nappage Tissu sont compris pour le dîner et le vin d’honneur

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Vin d’honneur (Boissons non comprises)

 en option : Forfait Boissons à 2€/personne 

Les boissons alcoolisées 1/3 et les softs à volontés (Jus de fruits et soda) sont compris pour la durée du vin d’honneur soit 2h maximum

Soupe Champenoise au Cointreau

Pour accompagner le vin d’honneur, nous proposons 8 croques en bouche par convive dont 2 animations chaudes au buffet:

– Canapé au saumon mariné

– Canapé à la Paysanne

– Canapé au magret fumé

• Animation chaude : Poêlée de crevettes à la plancha
• Animation chaude : Emincé de volaille Tandouri grillé

– Fondant au chocolat

– Parfait aux fruits

– Choux mousseline

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DINER

Cocktail des Iles 

Servis avec 4 amuses bouches

–

21h00 Entrée servie à l’assiette

Marmite de Noix de Saint -Jacques et de coques au champagne

Croustillant Normand
(Pavé de Vire, Crumble de pommes, Mesclun aux douces saveurs, Crème de camembert)

Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de figues

Méli & Mélo

(Saint Jacques, Lieu noir, Saumon d’Ecosse, Tombée de poireaux, Crème acidulé)

Mille-feuilles aux  asperges, suprême de cabillaud au beurre blanc

Moelleux de turbot en gâteau, crème de langoustines

Sensation du Périgord
(Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)

L’instant gourmand
(Pannequet de saumon mariné à la crème d’herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée en brochette)

21h30 Trou Normand (sorbet poire et pommes caramélisées)

Calvados fourni par le client

–

22h00 Plat chaud à choisir servi à l’assiette :

Filet de veau minute,  » Normande « 

Confit de veau farci aux brisures de truffes

Filet de cœur de rumsteck grillé, sauce Périgourdine

Jambonnette de pintade farcie  » Pays d’Auge « 

Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes

Canon de mignon de cochon poêlé à la crème de morilles

Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau

Noisette d’agneau en trois heures de jus de cidre

Dos de cabillaud à la peau, grillé à l’unilatéral, jus de sauge

–

Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel

–

23h00 Le plateau de fromages (Camembert/Livarot/Pont l’Evêque/Chèvre/Conté)

Salade de saison

–

23h30 Buffet de gâteaux ou de mignardises  (1er Prix régional de pâtisserie)

Café & Thé au buffet

Pain compris : Boule individuelle et Baguette de campagne

Nappe et serviette blanche en tissu compris

Personnel compris : 1 serveur pour 25 adultes, chef de cuisine et plongeur

Vaisselle comprise : Porcelaine blanche comprise

Boissons non comprises pour le  dîner : en option (Forfait à 8€/personne)

ou

Boissons fournies par le client avec un droit de bouchon à 1€/pers

Nos prix sont nets