Pack Mariage (Tout compris) 77 €
Vin d’Honneur + Dîner + Buffet froid/Brunch : 77 € TTC
Le Personnel de Cuisine et de Service, la Vaisselle et le Nappage Tissu sont compris pour le dîner et le vin d’honneur
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Vin d’honneur (Boissons non comprises)
en option : Forfait Boissons à 2€/personne
Les boissons alcoolisées 1/3 et les softs à volontés (Jus de fruits et soda) sont compris pour la durée du vin d’honneur soit 2h maximum
Soupe Champenoise au Cointreau
Pour accompagner le vin d’honneur, nous proposons 8 croques en bouche par convive dont 2 animations chaudes au buffet:
– Canapé au saumon mariné
– Canapé à la Paysanne
– Canapé au magret fumé
- Animation chaude : Poêlée de crevettes à la plancha
- Animation chaude : Emincé de volaille Tandouri grillé
– Fondant au chocolat
– Parfait aux fruits
– Choux mousseline
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DINER
Cocktail des Iles
Servis avec 4 amuses bouches
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21h00 Entrée servie à l’assiette
Marmite de Noix de Saint -Jacques et de coques au champagne
Croustillant Normand
(Pavé de Vire, Crumble de pommes, Mesclun aux douces saveurs, Crème de camembert)
Foie gras de canard cuit au torchon, chutney de figues
Méli & Mélo
(Saint Jacques, Lieu noir, Saumon d’Ecosse, Tombée de poireaux, Crème acidulé)
Mille-feuilles aux asperges, suprême de cabillaud au beurre blanc
Moelleux de turbot en gâteau, crème de langoustines
Sensation du Périgord
(Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)
L’instant gourmand
(Pannequet de saumon mariné à la crème d’herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée en brochette)
21h30 Trou Normand (sorbet poire et pommes caramélisées)
Calvados fourni par le client
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22h00 Plat chaud à choisir servi à l’assiette :
Filet de veau minute, » Normande «
Confit de veau farci aux brisures de truffes
Filet de cœur de rumsteck grillé, sauce Périgourdine
Jambonnette de pintade farcie » Pays d’Auge «
Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes
Canon de mignon de cochon poêlé à la crème de morilles
Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau
Noisette d’agneau en trois heures de jus de cidre
Dos de cabillaud à la peau, grillé à l’unilatéral, jus de sauge
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Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel
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23h00 Le plateau de fromages (Camembert/Livarot/Pont l’Evêque/Chèvre/Conté)
Salade de saison
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23h30 Buffet de gâteaux ou de mignardises (1er Prix régional de pâtisserie)
Café & Thé au buffet
Pain compris : Boule individuelle et Baguette de campagne
Nappe et serviette blanche en tissu compris
Personnel compris : 1 serveur pour 25 adultes, chef de cuisine et plongeur
Vaisselle comprise : Porcelaine blanche comprise
Boissons non comprises pour le dîner : en option (Forfait à 8€/personne)
ou
Boissons fournies par le client avec un droit de bouchon à 1€/pers
Buffet Froid du lendemain
(Livré samedi soir)
Assortiment de fines charcuteries
Assortiment de crudités
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Duo du boucher
(Bœuf & Volaille)
Pommes de terre en rémoulade
Tagliatelle aux légumes Méditerranéens
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Brie de Meaux
Tarte Normande
Mayonnaise, Cornichon et Moutarde
Pain, Nappage et Vaisselle non compris
Personnel et Boissons non compris
ou
Brunch du lendemain (minimum 30 convives)
(Livré dimanche matin)
Mini viennoiseries
Brioche perdue
Baguette de campagne
Beurre/Nutella/Confiture
Tomate mozzarella
Jambon de pays fumé
Assortiment de fromages
Condiments
Servi en shaffen-dish :
Saucisses chaudes
Oeufs brouillés
Lard grillé
Café, Thé, Lait
Jus d’orange, Eau minérale
Pain compris
Vaisselle et Nappage non compris
Personnel non compris
Nos prix sont nets