Nos Canapés
- Quantités : Minimum 30 pièces par variété
- Mobilier à définir :
- Accueil Café + Pause café avec viennoiseries à 5€/pers
- Forfait Champagne + Soft à 7€/pers
- Forfait Méthode Champenoise 1/3 + Soft à 3€/pers
- Forfait Cocktail + Soft à 5€/pers
- Forfait Alcools variés à 7€/pers
- Forfait Soft à 3 €/pers
- Serveur pour 50 convives en cocktail à 180€ CC (Nappage et verrerie compris)
- Frais de déplacement à définir
Les Canapés à 0.90 €
- Canapé au saumon fumé
- Canapé au magret fumé
- Canapé à l’œuf de caille
- Canapé haricot vert, anchois
- Canapé œuf, tomate, olive
- Canapé au salami
- Canapé aux asperges
- Canapé au chorizo
- Canapé au fromage herbes
- Canapé au curry, poulet
- Canapé au concombre, tartare
- Canapé au cœur de palmier
- Canapé au gouda
- Canapé à la mousse de foie
- Canapé au radis
- Canapé à la rosette
- Canapé au jambon fumé
Les mini-brochettes à 1€
- Mini brochette de dinde
- Mini brochette de canard
- Mini brochette de boeuf
- Mini brochette d’agneau
- Mini brochette de saumon
- Mini brochette de crevettes
- Mini brochette au jambon et au fromage
- Mini brochette à la tomate et mozzarella
- Mini brochette à la charcuterie
- Mini brochette de porc
Les Mini clubs sandwich à 1 €
- Mini club sandwich saumon fumé
- Mini club sandwich jambon de Paris
- Mini club sandwich fromage
- Mini club sandwich bacon
- Mini club sandwich rillette d’oie
- Mini club sandwich jambon fumé
- Mini club sandwich thon
- Mini club sandwich crevette
- Mini club sandwich poulet fumé
Les « Navettes » à 0.90 €
- Navette Saint Jacques
- Navette fromage
- Navette rillette
- Navette saumon
- Navette roquefort
- Navette mousse de foie
Les « Pains surprises » à 29 €
- Pain surprise saumon
- Pain surprise crevette
- Pain surprise mousse de foie
- Pain surprise jambon blanc ou fume
- Pain surprise thon
- Pain surprise roquefort
- Pain surprise tarama
- Pain surprise fromage herbe
- Pain surprise rillette de canard
Les Mini croustades à 0.90 €
- Mini croustade saumon
- Mini croustade escargot
- Mini croustade fromage
- Mini croustade crevette
- Mini croustade anchois
Les « Brouillades » à 1.10 €
- Brouillade d’oeuf jambon blanc
- Brouillade d’oeuf saumon fumé
- Brouillade d’oeuf bacon
- Brouillade d’oeuf œuf de truite
- Brouillade d’oeuf tomate marinée
- Brouillade d’oeuf anchois
Les « Mini-croque » à 0.90 €
Mini croque jambon de Paris
Mini croque jambon fumé
Mini croque Saumon fumé
Mini croque poulet fumé
Pruneaux bacon
Abricot bacon
Pannequet Saumon ou Jambon de Paris
Pannequet haddock
Wrap au saumon
Gaspacho tomate
Fraîcheur de légumes
Bun’s fromage
Bun’s mousson de canard
Mini cheeseburger
Samoussa de boeuf 1€
Samoussa de volaille 1€
Acras de morue
Mini quiche
Mini pizza
Gougère fromage
Nems volaille
Nems crevette
Mini Saucisse
Mini boudin Antillais
Amandine
Mini baba
Tartelette aux fruits
Samoussa amande 1€
Choux cointreau
Choux caramel
Financier pistache
Financier vanille
Financier chocolat
Tartelette citron meringué
Tartelette chocolat
Tartelette aux fruits
Mini cœur fondant
Mini tropézienne
Mini opéra
Entremet passion
Entremet fruits rouges
Brochette de fruits
Les Animations
Les « Animations chaudes » à 1€90 /pers
- Poêlée de brochette boudin/pommes
- Poêlée de volaille au curry
- Poêlée de légumes au soja
- Poêlée de crevettes d’Espagne aillées
- Poêlée du Bocage (Andouille/lard/Pomme)
- Découpe de Jambon à l’os grillé au miel
- Fontaine à chocolat
- Crêpes sucrés
- Poêlée de bœuf
- Poêlée de canard
- Poêlée d’agneau
Les « Animations chaudes » à 2€50 /pers
- Poêlage de Noix de Saint-jacques
- Poêlage de coque au beurre d’ail
- Poêlage Foie gras de canard
Les « Animation Froides » à 1€90 /pers
- Ouverture d’Huîtres de Coutainville N°3
- Tartinade de foie gras de canard
- Découpe de saumon Fumé, Saumon Fumé et haddock
Les « Animation Froides » à 2€90 /pers
- Assemblage de verrines avec fleurs fraîches
NB : Les animations sont proposées uniquement pour les prestations avec du personnel.
Les Verrines salées 1.20€
- Mimosa et allumettes de lard
- Mousse de Saint-Jacques, tombée de poireaux
- Tarama et œuf de truite
- Mousse de chèvre et tomate séchée
- Tartare de saumon et d’haddock fumé
- Piperade de légumes et fondant de rouget
- Andouille de vire, pommes et noix
- Concombre et crème d’herbe citronnée
- Tartare aux deux saumons, fumé et mariné
- Mousse de canard aux figues
- Melon et effiloché de jambon de pays
- Rillette de thon aux câpres
- Rillette de maquereaux aux aromates
- Tomate et mozzarella au pistou
- Mousse de langoustines et crevettes confites
- Tartare d’écrevisses et croquants de légumes
- Pile-pile de crevettes et aromates
- Guacamole et crevettes en cocktail
- Velouté d’avocat au tourteau
- Mousseux de crustacés et pointes d’asperges
- Moelleux d’avocat et agrumes de saison
- Crémeux de petit pois et sardines grillées
- Crémeux d’artichaut à la crème d’Isigny
- Crevette grise au sel de Guérande
- Onctueux de betterave au raifort
- Caviar d’aubergine, pétoncle au gingembre
- Parisienne, jambon et emmenthal
- Tzatziki au saumon fumé
- Crème de légumes et truite fumée
- Houmous et merguez Marcel
- Emincé de cochon à la moutarde de Meaux
- Curry de volaille et riz thaï
- Sauté d’agneau et courgettes rôties
- Emincé de volaille aux champignons
Les Verrines sucrées 1.20€
- Poire belle hélène
- Pèche melba
- Mousse choc « noir et blanc
- Tiramisu groseille
- Tiramisu moka
- Tiramisu caramel
- Tiramisu spéculose
- Crémeux de mangue et abricot
- Mascarpone et fraises au sucre
- Onctueux d’orange au miel d’acacia
- Mousse d’ananas, rhum et chocolat
- Mousse banane et coco
- Soupe de fruits aux épices
- Teurgoule
- Riz au lait, fondant caramel
- Riz au lait, fondant chocolat
- Crémeux au caramel
- Crémeux à la pistache
- Fromage blanc aux fruits rouge
- Fromage blanc à la figue
- Mousse vanille et craquant
- Ile flottante
- Banane flambée
- Crumble de pomme
- Crumble de poire
- Crumble à la rhubarbe
- Ananas flambé
- Mousse chocolat et craquant
- Tartare de kiwi, crème de coco
- Courchevel framboise
- Mousse citron vert
