Dîner 1 à 61 € (Tout compris)

(Pain, Nappage tissu, Vaisselle porcelaine et Personnel compris)

---

Cocktail Tropical et ses 4 croques en bouches

 

21h00 Entrée

 

Marmite de Noix de Saint-Jacques rôties au champagne
ou
Croustillant Normand
(Cromesquis d’andouille, Crème de camembert)
ou
Méli Mélo
(Saint-Jacques, lieu noir, Saumon d’Ecosse, Tombée de poireaux, crème acidulée)
ou
Mille-feuilles aux asperges vertes, dos de lieu, sauce Nantaise
ou

Sensation du Périgord
(Salade mélangée, Foie gras de canard, Magret fumé, Gésiers de canard, Tomates sèches)
ou
L’instant des gourmands
(Pannequet de saumon à la crème d’herbes, Foie gras de canard au torchon, Saint-Jacques lardée )

 

21h30 Trou Normand (sorbet poire & pommes caramélisées)

Calvados fourni par le client

 

22h00 Plat chaud

 

Filet de cœur de rumsteck grillé, crème Périgourdine

ou

Médaillon de veau farci, crème Normande

ou

Suprême de pintade rôti minute  » Pays d’Auge « 

ou

Filet de canard sur graisse, crème de calvados aux pommes

ou

Filet mignon de cochon poêlé, crème de morilles

ou

Suprême de volaille soufflé au foie gras, crème de pommeau

ou

Dos de cabillaud rôti, crème Armoricaine

Pomme de terre gratinée, Tomate grappe rôtie à la fleur de sel

 

22h45 Le plateau de fromages & Salade de saison
(Camembert/Livarot/Pont l’évêque/Chèvre/Conté)

 

23h30 Buffet de gâteaux ou de 5 mignardises

Café  & Thé au buffet